ejercicio 1 bollos de chocolate

EJERCICIO 1:BOLLOS CON CHOCOLATE

hoy vamos a hacer bollos de chocolate conocidos tambien como bollicaos

 INGREDIENTES para 8-10 bollos de chocolate

 -500 grs. de harina 

-75 grs. de azúcar.

-60 grs. de mantequilla.

-25 grs. de levadura fresca 
-250 ml de leche.

-2 huevos.

-1 pizca de sal.

-Una cucharada de esencia de vainilla.

-Nocilla o 1 tableta de chocolate para el relleno.

PARA EL PREPARADO:

1 .En un bol mezclamos la harina, mantequilla blanda, huevos ,azúcar y sal.

2. Disolvemos la levadura en el vaso de leche y cuando está totalmente disuelta añadimos la leche al bol.

3. Amasamos todo hasta que la masa esté lisa y no se pegue a las manos.

4. Dejamos reposar 90 min. hasta que la masa doble el volumen en un lugar seco y cálido.

5. Una vez que haya secado volvemos a amasarla para que suelte el aire.

6. Dividimos la masa en porciones a nuestro gusto, estiramos la masa, rellenamos (puedes poner un par de onzas de chocolate o una cucharadita de Nocilla endurecida en la nevera) y cubrimos dando forma al bollito.

7. Ponemos en una bandeja de horno con espacio entre ellos .

8. Dejamos fermentar otros 90 min

9. Si no les vas a dar cobertura de chocolate pinta con huevo batido.

9. Horneamos entre 12 y 15 min hasta que estén hechos.