EJERCICIO 1:BOLLOS CON CHOCOLATE
hoy vamos a hacer bollos de chocolate conocidos tambien como bollicaos
INGREDIENTES para 8-10 bollos de chocolate
-75 grs. de azúcar.
-60 grs. de mantequilla.
-25 grs. de levadura fresca
-250 ml de leche.
-250 ml de leche.
-2 huevos.
-1 pizca de sal.
-Una cucharada de esencia de vainilla.
-Nocilla o 1 tableta de chocolate para el relleno.
PARA EL PREPARADO:
PARA EL PREPARADO:
1 .En un bol mezclamos la harina, mantequilla blanda, huevos
,azúcar y sal.
2. Disolvemos la levadura en el vaso de leche y cuando está
totalmente disuelta añadimos la leche al bol.
3. Amasamos todo hasta que la masa esté lisa y no se pegue a
las manos.
4. Dejamos reposar 90 min. hasta que la masa doble el
volumen en un lugar seco y cálido.
5. Una vez que haya secado volvemos a amasarla para que
suelte el aire.
6. Dividimos la masa en porciones a nuestro gusto, estiramos
la masa, rellenamos (puedes poner un par de onzas de chocolate o una
cucharadita de Nocilla endurecida en la nevera) y cubrimos dando forma al
bollito.
7. Ponemos en una bandeja de horno con espacio entre ellos .
8. Dejamos fermentar otros 90 min
9. Si no les vas a dar cobertura de chocolate pinta con
huevo batido.
9. Horneamos entre 12 y 15 min hasta que estén hechos.
